A veces nos pasa que desactivamos un plugin y crashea la web completa, por ejemplo un plugin de SSL o de Cloudflare, o algo parecido que hace que la web se caiga.

Si lo que quieres es activar el plugin manualmente puedes hacerlo agregando este código al functions.php de tu theme:

//Usando este código activarás un plugin desde functions.php
function activate_plugin_via_php() {
$active_plugins = get_option( 'active_plugins' );
array_push($active_plugins, 'plugin/plugin.php'); /* Sustituye el nombre de la carpeta del plugin y del archivo php*/
update_option( 'active_plugins', $active_plugins ); 
}
add_action( 'init', 'activate_plugin_via_php' );

Luego puedes eliminar de nuevo el código de tu functions.php